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巴西即巴西联邦共和国，是南美洲最大的国家。1500年4月22日，葡萄牙航海家抵达巴西，他将这片土地命名为“圣十字架”。由于殖民者的掠夺是从砍伐红木开始的，“红木”（Brasil）一词逐渐代替了“圣十字架”，成为巴西国名，并沿用至今。

巴西美食的一大特色是分区明显，烤肉是巴西的国家招牌菜，在巴西的每个角落，都是能登大雅之堂的风味菜之一。

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