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南翔小笼包是上海嘉定南翔镇的传统名小吃，已有100多年的历史。它的馅心是夹心腿肉肉酱，撒少许姜末，以肉皮冻、糖和水等调制而成，皮是用不发酵的精面粉制作而成的。
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用料
步骤
1、将五花肉剁成肉碎，加入葱花、白糖、料酒、香油、盐、胡椒粉搅匀，做成肉馅待用。
3、待揉搓好的面团发酶20分钟后，再揉长条切成剂子。
5、锅里放水加热，再把包子放下去蒸，大概10分钟后即可。
小贴士
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