澳大利亚（Australia），全称为澳大利亚联邦，1788年至1900年，曾是英国的殖民地。1901年，殖民统治结束，成为一个独立的联邦国家。澳大利亚一词，意即“南方大陆”。澳大利亚的传统饮食来源于英国，受到地中海、亚洲、中东饮食的影响够大，鱼和海鲜成为澳大利亚饮食的特色。澳大利亚人在饮食上不吃辣味，他们注重菜品的质量，讲究菜肴的色彩。