法兰西共和国，简称法国，是一个本土位于西欧的总统共和制国家。公元481年法兰克人占领了除勃艮第王国和地中海沿岸外的全部高卢，并移驻巴黎，建立法兰克王国。法国菜注重新鲜、原味。法国菜选料广泛，主要偏好牛肉、禽类、海鲜、蔬菜等。在配料上，酒、橄榄油、鲜奶油以及各式香料是法国人的最爱。