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红烧袋鼠肉

袋鼠肉的口感和牛肉有点相似，没有牛肉吃起来嫩，而且膻味很重。袋鼠肉含铁量很高，是女性补铁的首选。但袋鼠肉味道很酸，以中国人的口味来说，需要特殊烹制才行。

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用料
袋鼠肉 600克、胡萝卜2根、洋葱 1个、八角 2个、葡萄酒、姜、大蒜、胡椒粉、橄榄油、盐、淀粉适量。
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步骤
1、将袋鼠肉洗净，切成块；再用葡萄酒，淀粉，八角，生姜腌制。 2、将洋葱、蒜、胡萝卜切成丝，备用。 3、热锅，下橄榄油，再倒入已腌制好的袋鼠肉，用中火炒，直至颜色变白起锅备用。 4、再倒入橄榄油热锅，下蒜，生姜，洋葱、胡萝卜爆香。 5、然后再倒入炒过的袋鼠肉，加少许盐，老抽，淀粉，加入温水。 6、盖上锅盖，用小火炖8分钟；开盖调盐味，大火收汁后即可。

小贴士

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