玉米饼是智利的传统小吃，主要原料有甜玉米，牛肉，鸡肉，洋葱，黑橄榄等。制作时以玉米粉盖在表面烘培至熟，或用器皿直接放入烤炉中烹制。玉米含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸等。有抗癌，减少结肠癌和直肠癌的发病率等功效。

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