仙人掌炒青红椒是墨西哥的特色美食，具酸、辣、咸、香、爽口。制作时将仙人掌洗净，去刺，切成丝，青红椒去把洗净，也切成丝。锅烧热，放入油，下入青椒、仙人掌入精盐、味精入葱姜丝煸出香味，大火速翻炒即成。

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