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郑州烩面

河南烩面是"中国十大面条"之一，有着4000年历史。是一种荤、素、汤、饭聚而有之。烩面按配料不同可分为:羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等。

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用料
羊肉400克、面粉300克、姜3片、八角2只、香叶2片、红枣4粒，盐、青菜、胡椒粉、枸杞适量。
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步骤
1、将面粉加入清水和成面团，面团15分钟后再揉为光滑面团。 2、将青菜、青蒜、八角、香叶、红枣洗净，备用。 3、将面团分成剂子，用筷子在中间压一下，从压痕处拉开，做成面条。 4、备好羊骨，热锅加入冷水加入配料，用小火炖至汤汁奶白。 5、将面条全部入锅，加入青菜，枸杞等。 6、用中火煮10分钟，再加入胡椒粉、精盐，蒜叶末即可出锅。

小贴士

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