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猪肉炖粉条

猪肉炖粉条是“东北大四炖”的第一炖，顺口溜：“猪肉炖粉条，馋死野狼嚎”。主要食材是五花肉、粉条、酸菜或白菜、油炸花生米、东北大葱、花椒、青红椒等。具有补肾养血，滋阴润燥功效。

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用料
五花肉 500克、粉条 300克、花椒、酱油、盐油、料酒、丁香等适量。
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步骤
1、将五花肉洗干净并切成方块，将粉条提前用温水泡软备用。 2、热锅下油，将花椒、丁香、八角、姜等放下，热炒。 3、倒入已焯过水的五花肉，与花椒、丁香等配料一起翻炒。 4、加入热水，水量盖过五花肉为宜，用小火炖煮40分钟。 5、放入泡软的粉条，盐、酱油、料酒等，再继续焖煮10分钟。 6、直到粉条烂熟后，即可盛出享用。

小贴士

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