随手菜网主页

过油肉

过油肉是山西最著名的传统菜肴，起源于明代，据说是全国第一届烹调比赛的金菜式。该菜色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，不薄不厚，稍有明油。

商家推介：

地址：

电话：

用料
猪肉80克、香菇 100克、蒜台、木耳、葱、姜、花椒、油、盐等适量。
购物车一键购买食材
步骤
1、先把猪肉切片，再用佐料搅拌腌制。 2、将蒜台、香菇、葱、花椒切段一起下锅爆炒，炒熟后起锅备用。 3、锅里热油，把腌制过的猪肉倒入爆炒。 4、炒至9成熟，再把熟的蒜台、香菇、葱、花椒一起放人一起炒。 5、1分钟后下盐，再混炒一下关火。 6、最后放人小许醋，起锅即可。

小贴士

喜欢这道菜的也喜欢