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烩羊杂碎

烩羊杂碎以宁夏吴忠市的制作最为独特、历史悠久而素负盛名，又称吴忠风味羊杂碎。1994年5月曾被评为“全国清真名牌风味食品”。在宁夏是宴席上人们喜爱的传统名肴。

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用料
羊杂 1600克、葱、香菜、盐、醋、植物油、酱油、姜适量。
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步骤
1、将羊杂包括羊心、肝、肺摘去杂质，清洗干净。 2、将所有材料和部分配料放进砂锅，用大火炖。 3、然后再加一大勺料酒。 4、大概炖1小时就换小火，加适量盐，继续煮5分钟就可关火。 5、吃用是再加点香菜，葱等就美味尽出。

小贴士

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