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武汉热干面

热干面的主料是面条，源于三十年代初期汉口长堤街卖汤面的蔡明伟。在第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上，被评为"中国十大面条"之首。

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用料
面条150克、芝麻酱、姜蒜水、葱花，酱油，醋，麻油，胡椒粉，盐，油辣子适量。
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步骤
1、锅内烧开水。将碱面条倒人锅中，煮到面条漂起来。 2、将煮好的碱面捞起，晾干水分。 3、将各种配料混在一起，搅拌均匀成糊糊。 4、在锅中烧开水，把煮好的碱面再过开水，然后装起碗里。 5、将配料浇到碗里的面条，即大功告成。

小贴士

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