大救驾是腾冲的一种风味小吃，用饵烹制而成。据传清初吴三桂率清军打进昆明，明朝永历皇帝逃往滇西。当时天色已晚，一行人饥饿难忍。主人炒了一盘饵送上。永历皇帝吃后赞不绝口地说：“炒饵救了朕的大驾”，从此腾冲炒饵改名为“大救驾”。

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