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汕头蚝烙

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蚝烙汕头久负盛名的民间小食,传统做法是先热锅放人猪油及葱花炒出香味,再把生粉水均匀地倒下,煎成圆饼形;再在上面放蚝,腊肉丁等,用锅铲切成四角,从锅边再注入猪油,翻过来继续煎至外香脆、内嫩滑。


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