汕头牛肉丸，是潮汕美食中的佼佼者，国内外享有盛名。正宗的汕头牛肉丸其制法是选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用力把牛腿肉槌成肉酱，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精等。用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。

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