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沙田柚 主要产地：梅州、河源

       沙田柚，又称文旦。果皮较粗糙，油胞大，果心稍充实，果肉嫩，水分多，甜而偏酸。果期9月中至10月上旬，是早熟品种。
       中医认为沙田柚有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的作用。

       挑选沙田柚按照“一看二掂三捏和闻”的方法。一看：沙田柚其成熟的果面是呈略深色的橙黄色。用手掂一下，较重的多数为皮薄、清甜脆嫩、口感好的果；轻的则较差些。用手轻捏果实，手感果实稍有软感且有弹性；果面可略闻到香甜气味；若刺破果面油胞，其气味的刺激性不那么大，这样的果实风味香甜。


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