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茯苓饼是以茯苓霜和精白面粉做成薄饼,中间夹有蜜饯松果碎仁。其形如满月,薄如纸,白如雪,风味独特,早在800年前的南宋《儒门事亲》中就有记载。凡到北京的外地人,大都要到王府井买几盒带回去,以馈赠亲友。
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