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戴龙大师
随手菜 发表于2018.04.04 赞18 收藏12

     戴龙:香港食神,是周星驰影片《食神》的原型。作为中国菜zgc)文化传播中心专家,香港金牌食神餐饮管理有限公司董事长、法国厨皇会名誉主席、粤港澳名厨会名誉会长、世界华人健康饮食协会名誉主席、法国蓝带马爹利国际烹饪形象大使、香港特别行政区大师级厨王获得了法国美食协会优异之星奖、法国美食协会蓝带奖、法国美食协会一级厨师奖等多项国际大奖,其厨艺享誉中外。

   为宣传电影《食神》,戴龙特意在巡回宣传之际推出一桌食神宴,所用最珍贵食材不过螃蟹。一道翡翠炒狮子鱼柳,戴龙并没有选择昂贵的苏眉或者星斑,却独辟蹊径,选用大排档常常用来煮酱油水的黄毛仔鱼

   上世纪80年代,戴龙先后在多家五星级酒店任总厨。已经声名鹊起的他,视野和雄心顺理成章地扩展到后厨食案之外。



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